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Private Kitchen

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PRIVATE KITCHEN
des ateliers gourmands à 5 min de Compiègne!


D
es générations de gourmands m’ont transmis le virus familial de la cuisine, ajoutez à cela quelques années de voyages et 12 ans d’expatriation à l’autre bout du monde...
Vous obtenez alors une curiosité insatiable pour des recettes originales et des mélanges de saveurs et d’épices.

A la recherche de nouvelles techniques, de sources d'inspiration et de perfectionnement je me suis formé auprès de grands chefs. 

Pendant plus de 6 mois
j'ai pu approfondir mes connaissances au contact du chef Romuald Hardou au restaurant l'Escargot à Saumur,
puis auprès du chef Franck Carpentier et de ses équipes dans ses restaurants de Rive Gauche et de l'Annexe (à Compiègne et le Meux).

J'aime la cuisine inventive et originale. 
J'aime les recettes faciles et rapides avec un maximum d'effet. 
J'adore les inventions et les expériences culinaires, mais ce que je préfère avant tout c'est de les partager!

C’est pourquoi j’ai décidé de lancer Private Kitchen et de créer des moments gourmands dans une demeure d'exception.


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Je vous propose donc de partager ma passion et mes découvertes avec de nombreuses formules d'Ateliers

Je vous livrerai alors mes secrets et tours de mains pour la réussite des recettes proposées.  

En petit comité vous participerez à toute l'élaboration des plats et vous pourrez ainsi refaire facilement les recettes chez vous.


Consultez vite les propositions de menus : cliquez sur le  Programme des Ateliers





Petite histoire du Châtelet:

Léo Delibes, grand compositeur, au sommet de sa gloire fit construire sa "folie" en 1886 par un élève de son ami l'architecte Garnier (de l'Opéra Garnier!).  Le Châtelet, appelé ainsi car situé sur la butte du même nom à Choisy au Bac, est empreint d'histoire musicale.   Cette maison fut à une époque appelée aussi Coppélia d'après le célèbre ballet composé par Delibes.

Avec mon mari et mes 4 enfants, nous nous efforçons de préserver cette maison dans son esprit et de sauvegarder l'extrême raffinement que Léo Delibes et ses propriétaires successifs lui ont donné.  Si vous passez dans le chemin menant vers la chapelle des Trois Chênes vous entendrez sûrement des airs de Lakmé, Coppélia ou encore des Filles de Cadix.

Deux chambres d'hôtes sont ouvertes, vous pouvez y séjourner et admirer la magnifique vue que nous avons sur la forêt de Compiègne tout en profitant des chemins de promenade de la forêt de Laigue.